من خدش فطيرة القرع المكونات اليقطين: 1 اليقطين المتوسط السكر (حوالي £ 3) زيت الكانولا، لالتزييت اليقطين سهلة فطيرة قشرة: 2 كوب طحين لجميع الأغراض، بالإضافة إلى أكثر من لتزدهر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2/3 كوب (11 ملاعق) من الزبدة غير المملحة الباردة، وقطع إلى 1/2 بوصة قطعة التعبئة: واحد 14 اوقية (الاونصة) يمكن المحلاة الحليب المكثف 1/2 كوب زبدة 2 ملعقة طعام نشا الذرة الجلد 2 ملعقة طعام دبس السكر 2 ملعقة طعام زيت الكانولا 1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرض 1/4 ملعقة صغيرة ملح 3 بيضات كبيرة الاتجاهات لاليقطين: سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. إزالة الجذعية من اليقطين وتتخلص من الدواخل، التخلص من البذور. قطع القرع في نصف ووضع قطعة من جانب خفض على ورقة الخبز انعقدت مبطنة بورق الألمنيوم. فرك زيت الكانولا في جميع أنحاء الجلد وتخبز حتى الشوكة العطاء، وحوالي 1 ساعة. السماح لتبرد. لقشرة فطيرة سهلة. في حين أن اليقطين هو الطبخ، وجعل القشرة. في وعاء كبير، والجمع بين الطحين والملح. إضافة في الزبدة والعمل في العجين بالشوكة حتى يصبح الخليط متفتت. يقلب في الماء البارد ما يكفي (4-5 ملاعق طعام) بالشوكة فقط حتى يتم مبلل الدقيق. تقسم العجينة إلى نصفين، وشكل كل شوط الى الكرة وتتسطح قليلا. التفاف كرة واحدة في غلاف بلاستيكي وبردت لاستعمال آخر. طرح الكرة العجين المتبقية على سطح مرشوش بخفة إلى الجولة 12 بوصة. نقل إلى 9 بوصة صحن قطره الزجاج فطيرة. طي يتدلى تحت وتجعيد تزييني. بيرس العجين على كل بالشوكة. فتور في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. خط القشرة مع احباط، وملء مع الفاصوليا المجففة أو فطيرة أوزان وتخبز حتى يتم تعيين الجانبين، حوالي 12 دقيقة. إزالة احباط والفاصوليا. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. لالحشوة: يستخرج اللب من اليقطين المحمص وهريس في الخلاط حتى تصبح ناعمة (يجب أن يكون لديك حوالي 4 أكواب). إضافة الحليب المكثف، كريم، نشا الذرة، دبس السكر، زيت الكانولا. القرفة والزنجبيل. الملح والبيض والجمع بدقة. صب ملء في القشرة وخبز حتى يتم تعيين شغل في المركز، وحوالي 1 ساعة. نقل فطيرة على الرف وتبرد لمدة 30 دقيقة. خدمة في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. وصفة من باب المجاملة نانسي فولر